Alimentos beneficiosos para el alzheimer

Durante las últimas semanas hemos estado tratando de ayudar a la gente que tiene familiares con alzheimer para que puedan tener una vida mejor, y una de las partes importantes es la alimentación.

Una de las cosas a las que nos enfrentamos cuando tenemos un familiar con alzheimer es que es la mayoría de los casos el enfermo deja de comer, ya sea porque no puede masticar bien o porque simplemente no le importa comer. Por eso vamos a intentar aconsejaros una serie de alimentos que pueden ser beneficiosos y a la vez fáciles de comer para el enfermo.

• Alimentos ricos en ácidos grasos esenciales: En los muchos estudios realizados sobre el alzheimer se ha ido observando que las personas con esta enfermedad tenían los niveles de ácidos grasos muy bajos y que cuando los comían y los niveles de ácidos grasos subían, el mal humor y los comportamientos negativos del paciente, disminuían mucho.  Este tipo de nutrientes los encontramos en las semillas de girasol, con las que luego se fabrican los aceites comestibles, también con el atún, salmón, sardinas o truchas. Estos ácidos también previenen enfermedades cardíacas, tumores y cáncer y reducen la hipertensión arterial.
• Alimentos ricos en vitamina C: Esta vitamina es un potente antioxidante que es capaz de neutralizar los efectos negativos de los radicales libres sobre las células del cerebro. De este tipo de vitaminas son todos los cítricos como el limón, naranja, toronja, limas, fresas, kiwi, melón, y también en verduras como el el brócoli y el pimiento.
• Alimentos ricos en energía: Entre estos alimentos está la leche y sus derivados enriquecidos con minerales o vitaminas o panes de todo tipo enriquecidos, suaves y fáciles de comer.
• Alimentos ricos en vitamina E: Estos también son buenos por sus propiedades antioxidantes. Estas vitaminas las podemos encontrar en las grasas de origen vegetal como el aceite de germen de trigo, las semillas de girasol, las avellanas, el aceite de girasol, las almendras, el cacahuete y el aceite de oliva. También hay otro alimentos que poseen la vitamina E pero en cantidades menores como la manzana, los espárragos, el mando, el aguacate, la espinaca, el germen de trigo y alguno más.
• Los frutos secos pueden tener un inconveniente ya que pueden hacer que el enfermo se atragante, por lo que lo mejor que podemos hacer para dárselos es en forma de galletas o pan para evitar el atragantamiento.
• Si les damos sopas tengamos cuidado en que el plato no queme, y si pueda ser deberíamos darles las sopas en cuencos con asas para que las agarren bien y sin peligro, y que la cuchara no queme (Recordamos que los enfermos de alzheimer tardan mucho tiempo en darse cuenta de que se están quemando, por lo que no podemos correr el riesgo).

El cuidado del paciente con Alzheimer requiere de mucha paciencia, amor y dedicación, es muy importante comprender que el proceso de evolución afecta la memoria y con ello la coordinación, pero su alimentación es base fundamental para poder tener una recuperación o poder controlar el avance de la enfermedad, por tal motivo los alimentos que se le den deben de ser de acuerdo a sus gustos y facilidad para que ellos los puedan digerir sin problemas.

Foto de: Fotero